5月18日(水)の入院患者さんの昼食に、新緑をテーマにした献立を提供しました。

この日の献立は、こしあぶらご飯、揚げタラのおろしがけ、茶碗蒸し、うるいと海老の酢味噌和え、なめことねぎのすまし汁、抹茶プリンなどでした。

ほろ苦い春の山菜のこしあぶらやうるいの緑を食材に取り入れ、入院中でも小国の新緑を感じていただけるようにとの思いを込めました。